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当之无愧“天下第一鲜”,含致命毒素,4000年前有人冒死吃它

发布时间:2018-10-13 13:09 阅读

在这个世界上,任何事物的存在都有着它的道理,而且还有一些事物,虽然外表看起来光鲜亮丽,其实它身上可能含有很高的毒性,算是只可远观而不可亵玩吧。在动物中,当然也是有这样的生物存在,比如观赏性很高的竹叶青蛇,眼镜蛇等都是剧毒之物,一般人看到了估计都要吓破胆。但是有一种剧毒之物却成为了人人追捧的美食,连苏东坡都为它倾倒,写下了著名的“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

很多人都猜出了这种动物就是河豚,其实它的正确叫法是河鲀,因为在古代捕获时它会发出猪叫声,古时的猪被称为“豚”,所以河豚的说法就这么流传下来了。要说起这河豚,在4000年前的大禹治水时期《山海经》就有记载,长江下游的人们知道河豚有毒,可即便是这样,也还是一直有人来想尽一切办法的想要吃掉它,在民间甚至还有“吃了河豚,百味不鲜”的说法。

大家估计都见到过河豚的图片,其实看上去河豚是一种长得很可爱的动物,河豚在水中有一个自我保护的方式,就是当河豚的生命受到威胁的时候,河豚就会把自己的肚子充气鼓起来,吓退敌人。

大家都知道河豚其实是有毒的,含有致命的神经毒素,所以能烹饪河豚的厨师都是经过特训的,再加上现在养殖的河豚都是经过优化之后的品种,保留了其鲜味降低了其毒性,甚至没有毒。但是在过去是做不到这样的,过去吃河豚一般都是用“菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之”,这也是苏东坡在诗中提到的野菜,据说是有解毒之效。

以前人们吃河豚发生中毒现象,是因为当时人们还不清楚河豚的毒性主要集中在哪块,现在都知道产卵期的河豚毒性最强,因为毒素主要集中在卵巢,此外还有血液、眼睛和肝脏。现在只要不吃野生的河豚,基本上不会出问题。

说起河豚肉真的是一种美味,河豚的肉质非常的鲜嫩,让人咬到嘴里都感觉满口鲜香,只要是吃过了之后,让人久久不能忘怀,现在河豚成了人人争相享受的美食,是当之无愧的“天下第一鲜”。

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